Brombeere

Rubus fruticosus

Brombeermarmelade

als leckerer Brotaufstrich, oder bei Darmentzündungen und Durchfall

Zutaten:

            * 2 kg Brombeeren
            * 1 Zitrone
            * 1400 Gramm Zucker
            * Wasser (ganz wenig, da die Früchte viel Flüssigkeit enthalten)

Die Brombeeren gut waschen, dann ca. die Hälfte in ganz wenig Wasser geben, das Ganze ein wenig dünsten, danach durch ein Sieb drücken und die restlichen Brombeeren dazugeben und miteinander vermischen. Die Zitrone entsaften und den Saft sowie den Zucker miteinander vermengen. Alles zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 25 Minuten einkochen lassen. Dann die Konfitüre in Gläser füllen und luftdicht verschließen.

 

Brombeerlikör:

blutzuckersenkend, schleimlösend, blutreinigend, fiebersenkend

Zutaten:

            * 1 kg Brombeeren
            * 1 kg Zucker
            * 1/2 Zimtstange
            * 2 Gewürznelken
            * 1 Liter Wodka oder Korn
            * 1 1/2 L Wasser

Die Brombeeren gut waschen und mit den Gewürzen und dem Wasser weich kochen, danach in eine Schüssel geben und den Zucker darüber streuen. Alles über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag das Ganze durch ein Tuch abfiltern, das Filtrat ein wenig erhitzen und nun den Alkohol dazugeben. Nun in Flaschen verfüllen und ca. 14 Tage ziehen lassen. Nach dieser Zeit alles noch einmal filtern und wieder in Flaschen füllen. Mindestens 2 Monate ziehen lassen.

 

Brombeerschnaps:

blutzuckersenkend, schleimlösend, blutreinigend, fiebersenkend

Zutaten:

            * 500 Gramm Brombeeren
            * 700 ml Korn oder Wodka

Die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Danach in ein verschraubbares Glas geben, den Alkohol dazugeben und an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen ziehen lassen. Danach das Ganze filtern und abfüllen.

Bei Bedarf zwischen den Mahlzeiten dreimal täglich ein kleines Schnapsglas voll trinken.

 

Brombeerspunsch:

ein besonderes Getränk für die kalten Tage, blutzuckersenkend, schleimlösend, blutreinigend, fiebersenkend

Zutaten:

            * 1/4 Liter Brombeersaft
            * 1/4 Liter Wasser
            * 1 Nelke
            * 1 Prise Zimt
            * 3 EL Zucker oder Honig
            * 1 Zitronenscheibe

Alle Zutaten - außer die Zitronenscheibe - in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dabei alles gut umrühren. Das heiße Getränk mit der Zitronenscheibe servieren.

 

Brombeersirup:

blutzuckersenkend, schleimlösend, blutreinigend, fiebersenkend

Zutaten:

            * 350 g Bro9mbeersaft
            * 650 g Zucjer
            * 2 Zitronen oder 10 Gramm kristallisierte Zitronensäure

Den Saft der beiden Zitronen mit dem Brombeersaft und dem Zucker vermischen und aufkochen lassen. Dann heiß in Flaschen füllen und diese sofort verschließen.

 

Brombeer-Glück:

blutzuckersenkend, schleimlösend, blutreinigend, fiebersenkend

Zutaten:

            * 30 Gramm frische Brombeeren
            * 30 Gramm Pflaumen
            * ein Spritzer Zitronensaft
            * ein paar Basilikumblätter
            * eine Brise Zucker
            *  1/2 Glas Wasser
            * Mineralwasser

Das halbe Glas Wasser mit dem Zucker etwa 3 Minuten aufkochen, bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist. 3 Brombeeren pürieren und mit Zitronensaft und den Pflaumen ins Glas geben, dazu Eiswürfel, die Basilikumblätter und die restlichen Brombeeren. Zuletzt den abgekühlten Zuckersirup hinzufügen und mit Mineralwasser auffüllen
(Quelle: tv Hören und Sehen)