Himbeere

Rubus idaeus L.

Himbeerblättertee

Stärkung des Immunsystems, Entgiftung des Körpers, PMS, Menstruationsbeschwerden, Spülungen bei Bindehautentzündungen usw.

Zutaten:

* 2 TL getrocknete Himbeerblätter
* 250 ml Wasser

Die Himbeerblätter mit kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. 10 Tage den Tee dreimal täglich trinken.

 

Himbeerblätter-Schwarztee

Stärkung des Immunsystems, Entgiftung des Körpers, PMS, Menstruationsbeschwerden,

Zutaten:

* frische, nicht mehr junge Himbeerblätter
* Steinguttopf oder ein anderer nichtmetallischer Topf

Hierzu nimmt man einmal nicht junge, sondern ältere Himbeerblätter. Nach der Ernte diese auf einem Tuch ausbreiten und an einem warmen Ort leicht antrocknen lassen. Danach die Blätter knittern, damit die Oberfläche aufgebrochen wird. Diese nun mit Wasser besprühen, dabei aber darauf achten, dass die Blätter nicht tropfendnass sind, sondern gleichmäßig feucht. Nun das Ganze in das Gefäß geben und luftdicht verschließen. Dann drei Tage an einen ca. 30 Grad warmen Ort stellen. Durch die jetzt einsetzende Fermentierung (Gärung) können Gase frei werden, aus diesem Grund empfiehlt es sich, den Deckel des Gefäßes zu beschweren, damit das Gefäß weiterhin verschlossen bleibt. Nach dieser Zeit die Himbeerblätter erneut auf einem Tuch ausbreiten und sie gut trocknen lassen. Dann in ein Gefäß zum Aufbewahren geben. Beim Aufbrühen von Tee die benötigten Blätter leicht zerkleinern.

 

Himbeerlikör

Stärkung des Immunsystems, Entgiftung des Körpers, PMS,
Menstruationsbeschwerden, Spülungen bei Bindehautentzündungen usw.

Zutaten:

            * 500 Gramm Himbeeren
            * 200 Gramm Zucker, am besten weißen Rohrzucker
            * 1 Vanilleschote
            * 1/2 Zimtstange
            * 1 Nelke
            * 700 ml 40-%igen Korn oder Wodka

Die Himbeeren in ein Gefäß geben und nun den Zucker hinzufügen. Die Vanilleschote leicht aufschlitzen und diese sowie die Zimtstange oder die Nelke dazugeben. Nun den Alkohol hinzu und alles leicht umrühren Das Ganze ca. 6 Wochen stehen lassen. Ab und zu das Gefäß schütteln, damit sich vor allem der Zucker noch einmal gut vermischt. Danach den Ansatz filtern, in Flaschen füllen und mindestens 4 bis 6 Wochen reifen lassen.

 

Himbeer-Punsch für kalte Tage

Stärkung des Immunsystems

Zutaten:

* 1/4 Liter reinen Himbeersaft (Muttersaft)
* 1/4 Liter Wasser
* Schale einer 1/2 Bio-Organe
* Schale einer 1/2 Bio-Zitrone
* Zucker nach Geschmack
* eventuell zur Verfeinerung 4 SL roter Johannisbeersaft

Die Schale von der halben Orange und der halben Zitrone im Wasser einige Minuten kochen. Dann den Saft und den Zucker dazugeben. Alles noch einmal zum Kochen bringen und dann abseihen.

 

Himbeerüberraschung

Zutaten:

* 200 Gramm Himbeeren
* 25 Gramm Rosinen
* 1 Granatapfel
* 25 ml Orangensaft
* 1 TL heller Leinsamen
* 1/4 TL Honig
* Mineralwasser

Rosinen, Orangensaft, Honig und 25 ml Wasser bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann durch ein Sieb geben. Zurück in den Topf gießen, den Sud auf ca. 100 ml einkochen. Granatapfel auspressen, Himbeeren pürieren und alles mixen. Mit Granatapfelkernen und Leinsamen verzieren.
(Quelle: Zeitschrift "tv Hören und Sehen")